穿心莲怎么吃 吃穿心莲有什么好处

近几年，这种叫“穿心莲”的蔬菜被端上餐桌，多被烹饪成凉拌菜食用。这种被称作“食用穿心莲”的植物绿油油、鲜嫩嫩，叶片肥厚，买回家后凉拌食用，脆嫩爽口，也没有中药味儿，今天就给大家介绍最简单的蒜香味儿的穿心莲。

By 水怜忧 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 穿心莲 200g
• 蒜 6瓣
• 植物油 1勺
• 花椒 少许
• 盐 适量
• XO酱 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 葱 少许
• 小米椒 2个

做法步骤

1、首先把穿心莲摘洗干净。

2、煮一锅清水至沸腾。

3、水沸腾后，倒入穿心莲。

4、轻轻煮一下，不易太久哟。

5、沥水过下冷水。

6、沥干水分。

7、大蒜剁碎。

8、蒜末、XO酱、蚝油、生抽放入盆内。

9、能吃辣的小伙伴可以加点小米椒。

10、植物油加少许花椒烧至冒烟，然后淋在蒜末等材料上。

11、最后拌匀。

12、装盘，撒上一点葱末装饰，这道菜就完成了。

13、蒜香穿心莲成品图

14、蒜香穿心莲成品图

15、蒜香穿心莲成品图

小贴士

焯水的时间不能太长，否则就会破坏它里面的营养成分哦!

穿心莲的营养功效

味苦，性寒。归心、肺、大肠、膀胱经。清热解毒，凉血，消肿。用于感冒发热，咽喉肿痛，口舌生疮，顿咳劳嗽，泄泻痢疾，热淋涩痛，痈肿疮疡，毒蛇咬伤。

去豆果美食，参加炫父活动，赢大奖！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。