豆瓣酱怎么吃 豆瓣酱怎么炒好吃

家庭版的酱炒鸡块，用的鸡腿肉，炒出来的肉质鲜嫩多汁，口感层次分明，酱香浓郁超下饭

By 茹絮

用料

• 鸡腿 2只
• 红椒 1个
• 青椒 1个
• 姜 6片
• 蒜 2瓣
• 葱 1根
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 红烧酱油 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 盐 少许
• 水 半碗
• 食用油 适量

做法步骤

1、准备好材料

2、青红椒切小块

3、姜切片，蒜切片，葱切寸段

4、冷水下锅，加入鸡块、3片姜、1勺味达美臻品料酒，焯掉血水

5、捞出冲洗干净

6、锅中倒入适量的食用油烧热，放入葱姜蒜爆香

7、加入葱伴侣6月香豆瓣酱

8、炒出香味

9、加入鸡块

10、翻炒均匀

11、加入味达美醇鲜蚝油

12、加入六月鲜红烧酱油

13、翻炒至上色

14、加入半碗清水

15、大火煮开转小火煮15分钟

16、加入青红椒

17、加入盐调味

18、炒至青红椒断生即可

19、成品图

20、图二

鸡腿的营养功效

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡腿的饮食禁忌

鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

与芝麻、菊花同食易中毒；

与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

与芥末同食会上火。

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