回族不吃猪肉，满族不吃狗肉，那汉族不吃啥肉？可能很多人不知道，今天我就给大家来讲讲。

我们国家有56个民族，但每个民族对肉的需求都不同。在这些民族的饮食文化中，个别的民族对肉的需求会有一些禁忌，我们在旅游或者做客时，一定要知道这些禁忌，以免产生不必要的误会和事端。比如说回族不吃猪肉，满族不吃狗肉，这些文化传统，我们一定要知道。那问题来了，作为中国最大的民族，汉族有什么肉不吃吗？其实在我们古代，汉族还真有一种肉不能吃，即使嘴再馋，也不能碰这种肉，一旦吃了被发现，有可能面临牢狱之灾。

回族美食

回族不吃猪肉

在回族中，很多人就不会吃猪肉，毕竟在他们虔诚信仰的伊斯兰教里，他们认为猪是一种很肮脏不洁的动物。但也有很多被质疑的说法和传说。

传说一：真主阿拉遭遇了叛徒（敌人）的追赶无处藏身时，无奈跑到了一个猪圈，躲进了一头猪的肚子里。叛徒（敌人）找不到后便离去。真主阿拉得救后，为了感谢猪对真主的救命之恩，约定回民不得吃猪肉。

传说二：在一次战争中，西夏王朝的大将军路过了一个刚发过大水的村庄，由于长时间的征战，他的军队已经没有了粮食，就在村庄里寻找可以吃的食物，可是大水刚退，村庄里也没有可以吃的东西，不过有很多被大水淹死的死猪，将军就下令宰了这些死猪，吃猪肉，大水淹死的猪，带有很多病菌，吃了猪肉的西夏军队就都染上了瘟疫。

最后因为这个瘟疫造成王朝破灭，国家灭亡，国土面积也被他国占据。所以，在回民人眼里，猪肉是非常不干净的东西，非常不吉利的东西。

传说三：《古兰经》上记载回族的祖先元朝前还吃猪肉。后来发生了一些令人深省的事，一家回民养有母猪一只公猪三只，因为逢喜事，回民杀掉了三只公猪，和族人饱食一餐，半夜回到家上床睡觉，忽然看到母猪流着泪跪在地下拜三拜后离去，回民瞬间酒醒，连忙跟踪。跟到先人坟墓。不见了猪的踪影，第二天回民回去告知村民，村民信以为真，来到祖先坟墓前，发现坟墓上有土被松开的痕迹，村民猜测猪定是认祖归宗。所以禁止所有回族子孙吃猪肉。

当然回族人不吃猪肉还有一种说法是，猪在繁殖期间，也顾不上区分对方是否是自己的兄弟姐妹，甚至父母长辈，只顾急迫解决自己的生理需求，让自己有后代能繁殖下去等...这样混乱的关系，是为人类道德所不齿的，也让回族人的心里很是膈应，从此便不肯吃猪肉了。

满族人不吃狗肉

大家都知道狗是人类的好朋友，但在满族的文化传统中，狗肉是万万不能吃，这又是为什么呢？

一是义犬救罕王说。

　　满族英雄努尔哈赤年轻时逃亡在外，昏迷时被大火困住。随行的大黄狗急忙跳到水泡子里蘸湿全身，然后用湿漉漉的狗毛压倒四周茅草，用自己的生命救出了努尔哈赤，也救出了大清朝的开国君主。

　　称王后的努尔哈赤为了报答“义犬救主”之恩，特下诏令：满族人从此不准穿狗皮吃狗肉。

因为没有确凿的诏令等史料记载，这种说法也确实站不住脚。

还有一种说法就是努尔哈赤的叔叔龙敦，趁努尔哈赤喝多之际，想要刺杀他。他的爱犬发现不对劲，试图叫醒努尔哈赤，几次都不成功，最后只好咬了努尔哈赤一口，他醒后正在纳闷时，大黄狗扑向了龙墩，结果被杀死。反应过来的努尔哈赤，反杀龙敦。

事后吩咐了所有的将士们从此不能再吃狗肉，穿戴狗皮等的规矩。更是让整个满族都不要再吃狗肉穿戴狗皮等。

二是源于满族先人的风俗说。

满族先人女真人在长期的渔猎生活中，与狗为友，不忍心杀狗吃肉，他们因生活习俗而忌食狗肉。女真族后人延续了祖先的生活习俗。

　　但很多史书中都提到过，女真族不仅吃狗肉而且吃法多样。

　　显然，这样的风俗说明显自相矛盾，所以也站不住脚。

三是图腾崇拜说。

　　依据来源于《满族大辞典》，这本书曾说道：“狗是满族氏族制时期图腾崇拜之动物，故部人不得服其皮，食其肉。”

　　不难想象的是，满族的氏族制时期理所应当的应该始于满族的祖先，按照前面所说的，满族先人女真族一直在大吃狗肉，又怎么可能将它立为民族图腾中崇拜的动物呢？所以这种说法也不攻自破。

满族不吃狗肉，具体原因尚不明确，还需进一步考证。

古时候汉族人不吃牛肉

满族人不吃狗肉，回族人不吃猪肉，那汉族人又有什么肉不吃呢？其实，在中国古代，汉族人还真有一种肉不能吃，那就是牛肉。

当然也是有类似讲究的——古时候的汉人不吃牛肉。而且这条不吃牛肉的规定，还是当时具有法律效力的。

在古代农业社会，人们都以种粮食为生，自己耕种自己吃，多出来的粮食再往外卖。耕田没有任何机器能够帮忙，一切都只能靠牛耕辅助。古代的牛主要分为黄牛和水牛两种，一种在北方，一种在南方，但都对农耕起到了很重要的作用，让人类种下的粮食，在来年能够得到较好收成，起到耕田时事半功倍的作用。

牛在那时候，不仅是人类耕地时最好的帮手，更是粮食产量多少的决定者，甚至有时候比人还重要，当时还流传着这样一句话：“诸侯无故不杀牛”。

当时历代王朝还为了牛特意颁布了禁止人们吃牛肉的律法，如果发现谁犯了吃牛肉的禁令，那个人会直接被押送进牢里，还很容易受到其他狱友的不齿。而没有人愿意为了尝一口牛肉去体验坐牢，何况有牛的人家，也还指望着牛能作为劳动力帮着耕田什么的，更不可能做杀鸡取卵的事情。

不过随着时间的推进，农耕方式也在慢慢发展进步，因此朝廷对禁止吃牛肉的管制也越来越宽松，到如今的现代社会更是不会再管那么多了，牛肉也跟着成为了人们餐桌上常见的美食之一，甚至从西方引进的牛排吃法，也成为了当下一些餐厅凸显高级的主打菜。

结语

我是一个无肉不欢的人，对于各民族的文化传统，我还是很尊重的。回族不吃猪肉，满族不吃狗肉，这些我还是能记得住的。

在我们家乡有一句话，诸肉没有猪肉香，你们知道是什么意思吗？其实我对所有的肉都不忌讳，唯独狗肉。之前我是吃狗肉的，十多年前，突然改变想法，觉得狗肉是人类的朋友，是他有点不太好吧，那就不吃，但不会阻止别人吃，毕竟每个人有自己的选择嘛，尊重民族习俗，更尊重他人的选择。

尊重他人的饮食喜好，其实也是尊重他人最好的餐桌礼仪。