排骨炖萝卜 排骨汤的正确做法

冬吃萝卜夏吃姜，萝卜滋补润肺，是不错的选择。北方的天气寒冷，喝一碗清清爽爽的汤是一件多么舒服的事情。

By 宠爱虫虫

用料

• 排骨 3根
• 萝卜 400g
• 玉米 1根
• 枸杞 10粒
• 山楂 三片
• 生姜 若干
• 料酒 2勺
• 盐 2勺
• 葱 2根

做法步骤

1、准备好食材，排骨用清水泡三个小时，去除血水

2、萝卜切滚刀块

3、锅中放入凉水，加入两片姜，一段葱，放入排骨，烧开

4、水开撇出浮沫，直至干净

5、排骨捞出控干水分

6、锅中放油，加入姜片八角爆香

7、加入排骨翻炒，放入两勺料酒，

8、砂锅中放入清水，炒好的排骨，葱段，大火烧开

9、水开如果有浮沫撇去，水一定要加够，中间不要再放水

10、大火煮够半个小时，加入白萝卜继续煮

11、再煮半个小时，加入山楂

12、再煮十分钟，捞出山楂和葱段，加入枸杞，焖五分钟

13、撒上葱花，香油，盐适量调味

14、出锅开吃

小贴士

水要放够，中建不要再次加水 之前煮一个小时，时间越长越好喝

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